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Con Sello Patagónico | SOY PATAGONICO | Viernes 31 de enero de 2020
Third slide

Dulce de grosella, manjar patagónico

Pensar en frutos de la Patagonia que forman parte del paisaje la primer referencia que aparece es el calafate, pero campo adentro la grosella también da frutos y aunque es menos comercial su elaboración casera lo vuelve un tesoro a encontrar.


Foto: Lika Hugo David

La comunidad de experiencias más grande de la Patagonia  convertida en grupo virtual en Facebook, “Soy Patagonico” trabaja en la puesta en valor de las riquezas de la zona a través de cada uno de sus miembros. Esta semana, una familia de Río Senguer compartió su experiencia en el cuidado de las grosellas como así también el proceso de elaboración del dulce. ¡Llovieron los pedidos!. Vos, ¿lo probaste?.

SOBRE LA GROSELLA:

Se trata de un arbusto perenne y longevo: 15-30 años altura hasta 1,20 m (arbusto) y 2 m (conducción en espaldera) raíz fibrosa, muy ramificada y que profundiza hasta 60 – 100 cm tallos y ramas con espinas tripartitas de hasta 1 cm de largo Hojas caducas, palmadas, lobuladas y pequeñas, de hasta3- 4cm.

Flores pequeñas, hermafroditas, autofértiles y presentadas en forma aislada o de a 2 ó 3 flores. Su fruto es una Baya Globosa u ovoide de 1,5 a 2,5 Cm de diámetro Y 3 a 6 gramos. de Peso. Su color Puede ser verde, amarillo, rosa, rojizo  y hasta Púrpura.

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